Chef Terbaik di Indonesia– Menjadi seorang koki adalah pekerjaan yang seringkali sangat disukai, karena selain dapat menikmati berbagai hidangan lezat di Indonesia, juga memiliki kesempatan untuk menjelajahi berbagai makanan dari seluruh dunia. Namun, menjadi seorang koki bukan hanya tentang menikmati makanan, tetapi juga tentang kemampuan untuk menciptakannya.
Tidak semua koki memiliki kemampuan untuk menciptakan cita rasa yang benar-benar lezat, karena ini memerlukan pengalaman dan keahlian yang sangat khusus. Menariknya, Indonesia adalah salah satu negara yang memiliki beberapa koki terbaik di dunia, yang mampu bersaing dengan para koki terbaik dari berbagai belahan dunia.
Chef Terbaik di Indonesia: Juna Roripandey
Chef Juna Rorimpandey, atau lebih akrab dengan panggilan Juna, adalah seorang juri terkenal dalam acara Masterchef Indonesia. Juna dikenal dengan hobi naik moge dan juga reputasi kata-katanya yang tegas. Jika Juna tidak merasa puas dengan makanan yang dia cicipi, dia tak ragu memberikan komentar-komentar tajam terkait hidangan tersebut.
Menariknya, awal karir Juna sebagai seorang koki tidak terpikirkan sebelumnya. Ia awalnya belajar penerbangan di Amerika, tetapi karena sekolahnya mengalami kebangkrutan, Juna terpaksa mencari cara untuk membiayai hidupnya di Amerika. Awalnya, ia memulai karirnya sebagai seorang sushi chef di restoran Jepang bernama Miyako di Houston. Dari sini, karir kulinernya terus berkembang, hingga akhirnya mencapai posisi sebagai Executive Chef di Uptown Sushi. Selain mahir dalam masakan Jepang, Juna juga memiliki keahlian dalam memasak masakan bergaya Perancis.
Gilles Marx
Chef Gilles Marx lahir dalam keluarga yang gemar memasak, sehingga cintanya pada dunia kuliner telah tumbuh sejak masa kecil. Gilles Marx adalah salah satu koki terkenal di Indonesia yang menghadirkan gaya masakan Perancis, mirip dengan CHEF Juna. Marx memulai kariernya dalam dunia masak-memasak saat berusia 17 tahun.
Pada usia yang masih muda ini, Marx sudah mampu bekerja di restoran La Poele d’Or yang berhasil meraih satu bintang Michelin. Ia juga memiliki pengalaman bekerja di berbagai restoran berkualitas, seperti Le Paris Restaurant, Chef Pierre Orsi, Le Cote St Jacques, dan Le Taillevant. Ketika Marx tiba di Indonesia pada tahun 1998, ia segera menduduki posisi Executive Chef di sebuah hotel berbintang di Jakarta. Saat ini, Marx dikenal sebagai pendiri restoran Fine Dining terkenal di Jakarta, yaitu Amuz.
Arnold Poernomo
Chef Arnold Poernomo, salah satu juri di acara memasak Masterchef Indonesia, dikenal tidak hanya karena keahlian memasaknya yang luar biasa, tetapi juga karena penampilannya yang tampan. CHEF Arnold Poernomo telah memikat banyak hati, terutama di kalangan kaum wanita, dan masakannya menjadi favorit bagi banyak orang.
Selain sebagai juri di Masterchef Indonesia, nama CHEF Arnold juga terkait dengan restoran tempatnya bekerja, yaitu Nomz Kitchen & Pastry. Restoran ini terkenal karena menyajikan masakan Asia yang lezat. Tidak hanya dikelola oleh CHEF Arnold sendirian, ia memiliki mitra koki pastry yang bernama Kim Pangestu. Bersama-sama, mereka berhasil menciptakan hidangan yang bisa memuaskan lidah para penikmat kuliner.
Zulkarnaini Dahlan
Chef Zulkarnaini Dahlan memiliki kecenderungan untuk menyajikan gaya masakan casual namun dengan sentuhan modern yang unik. Chef Zul bekerja di restoran Colonial, yang dikenal dengan sajian Fine Dining ala Perancis yang sangat digemari banyak orang. Di restoran ini, Anda dapat menikmati hidangan lezat ala Perancis yang juga memiliki unsur seni yang tinggi. Di balik kelezatan hidangan tersebut, terdapat seorang koki ulung yang mahir dan berbakat dalam mengolah bahan makanan, dan itulah Chef Zulkarnaini Dahlan.
Zulkarnaini Dahlan, atau yang sering dipanggil Chef Zul, adalah seorang koki yang lulus dari Sahid Institute of Tourism pada tahun 1997. Dengan keahliannya yang khusus dalam memasak masakan Perancis, Chef Zul telah mengumpulkan pengalaman berharga dalam dunia kuliner. Ia pernah bekerja di salah satu restoran terkenal di Singapura, yaitu L’Atelier de Joel Robuchon.
Karen Carlotta
KLovers tentu sudah akrab dengan dessert yang terkenal bernama red velvet, bukan? Namun, yang perlu diketahui oleh KLovers adalah bahwa Karen Carlotta adalah chef yang pertama kali memperkenalkan red velvet di Indonesia. Karen memiliki keahlian khusus dalam menciptakan hidangan manis. Karen bahkan telah diakui dengan sebutan “Queen of Pastry Indonesia.”
Prestasi Karen dalam dunia pastry bukan tanpa alasan. Dia meraih medali perunggu dalam Wedding Cake Competition Food Hotel Asia 2006. Selain itu, dia juga mendapatkan penghargaan dalam ajang World Gourmet Summit dan Young Chef Award. Karen Carlotta memang merupakan sosok yang menginspirasi di dunia kuliner Indonesia.